豆粉肉粉制假肉松 综合

2市面上很多肉松面包的成分都标注着肉粉松

2肉粉松是由豌豆粉混合了部分肉粉等制成

近期，有市民爆料称，市面上销售的绝大多数肉松类产品配料为猪肉味豆粉松，这种豆粉松原料跟猪肉无关，是豌豆粉加猪肉香精混合而成。北京青年报记者调查发现，加入了少许肉粉的豆粉松假扮肉松做内馅儿，几乎已是烘焙行业内公开的秘密。厂商为了降低成本，使用的并非真正的肉松。

对此，食品行业专家表示，目前国内肉松类制品尚无统一标准，如果以豆粉或肉粉松为配料，但产品名称却打着肉松的名义，这种做法将涉嫌欺诈消费者，一经发现可向相关部门举报。

肉松面包没有肉松?真假肉松差价巨大

昨日，在姚家园路上的一家便利店内的烘焙食品货架上，北青报记者看到，上面码放着一排净含量110克，正面用醒目字体标注的肉松面包。掰开面包，发现馅料中的肉松基本为粉末状，纤维较细。同时，北青报记者注意到，在其包装背面的配料表上，标明这种肉松面包的主要配料为牛肉味肉粉松，由鸡肉、豌豆粉、味精以及食品添加剂等混合而成。

北青报记者在网上销售平台检索肉松字样，发现肉松的售价从一斤10元左右至一斤50多元不等。

一位销售恰巧牌的金丝肉松产品的店家称，这种肉松5斤售价仅45元，可供烘焙、制作手抓饼、寿司和蛋糕等使用。但在其配料表上，却标明这款名为肉松的产品实为猪肉味肉粉松，以豌豆粉和鸡肉为主材料。商家坦言，这款肉松中的(豌豆)粉比较多。

与此同时，一位销售福建产的某品牌肉松、肉松售价为58元/斤的商家告诉北青报记者，那种10元一斤的肉松大多是销售给做生意的人，如做手抓饼什么的，并建议记者自己吃还是买好一点。记者向其询问原因，他反问道：你要想下猪肉一斤要多少钱。

肉松与肉粉松有何区别?福建省罗源县某食品有限公司的一名生产商告诉北青报记者，肉松是由鸡肉、猪肉或牛肉等肉类除去水分后制成的粉末，但肉粉松则是由豌豆粉混合了部分肉粉等制成，两者的制作成本和营养价值差距较大。添加豆粉越多就越便宜，相对来说，虽然豆粉不会对身体产生危害，但其营养价值会低很多。