全胚芽原麦粒小麦全封闭无菌净化生产的鑫炳记太谷饼 综合

11月18日，首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼在北京揭幕，共有来自全国的200种小吃摘得金牌，其中山西鑫炳记太谷饼，寿阳韩愈茶食、冠云平遥牛肉、平遥晋升油茶等9种小吃获奖。我省小吃获奖总数排名全国第3，仅次于四川、江苏，两省均有10种小吃获奖。

鑫炳记太谷饼

太谷饼是山西省传统名吃，已有400多年的历史，是国家级非物质文化遗产。它始创于清咸丰年间，因产于太谷县而得名。该食品以香、酥、绵、软而闻名，著名歌唱家郭兰英所唱的《夸土产》中，那段清脆悠扬的平遥的牛肉太谷的饼，更是让太谷饼的美名传遍天下。鑫炳记太谷饼的前身太和炳记太谷饼，与许许多多中华老字号一样，同样有着这饼香的传奇。据载，太和炳是慈禧太后餐后必膳的点心。如今，现代流水线、规模化生产、市场化经营，让太谷饼这一传统食品大放异彩。

鑫炳记太谷饼百年技艺传承的味道!

全胚芽原麦粒小麦全封闭无菌净化生产，让你吃得营养、吃得健康。

鑫炳记由第一代创始人李恒钰于1859年创立，迄今已传承至第五代。鑫炳记太谷饼从选取原料到烘烤出炉，都严格遵照祖传古方。只有通过有经验的师傅亲手揉捏成形的太谷饼，才会饱满均匀、酥而不碎。

鑫炳记精选自高山的全胚芽原麦粒小麦，天然非转基因大豆、芝麻等材料，不含添加剂，保持原始口感与醇香。富含蛋白质、软磷脂、膳食纤维，让你吃得营养、吃得健康。

鑫炳记太谷饼由李氏传人代代传承所制，运用现代的生产设备，以香、酥、甜、软等四大特点，赢得海内外消费者的好评。同时，鑫炳记也是生产甘草山楂、果脯等蜜饯食品的重要加工基地，其中果脯以品种丰富，口感纯正赢得消费市场。

创新是永久的动力，是新鲜的血液。鑫炳记在继承古老的手工艺基础上，还研发了巴饼和孟村饼以及中秋月饼(以广式和晋式为主)。与此同时，企业先后被省技术监督局授予质量信得过单位，被授予中国社会调查信誉单位，产品获得了QS质量体系认证。